Technische fiches

Hieronder kan u de technische fiches vinden van onze creaties.
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Les Jambons ( kookhammen)
Codegroep 10
100010 carré carréhesp
100020 barbecue barbecuehesp
100012 jambon miel honingham
100060 tunnel mont gallois (2 qualités) tunnel mont gallois 2de kwaliteit
100022 proscuitto italiaanse kruidenham
100032 jambon rosmarin rozemarijnham
100026 jambon sel de mer zeezoutham
100030 jambon a l’ os beenham
100060 jambon tunnel hurlus tunnelhamhurlus
100110 pic nic pic nic ham
110003 jambon degraisser ontvette ham 1ste kwaliteit
les produits cuits ( kookwaren)
codegroep 10 en 15
100112 cubus ou julienne de jambon blokjes of julienne van hesp
100008 blaasham blaasham
100080 grillbacon grillbacon
100081 bacon poivre peperbacon
150003 rotie du porc varkensgebraad gekookt
150004 rosbief rosbief
150100 lard cuit gekookt spek
150100 lard grillé grillspek
150201 lard moutarde mosterdspek
150500 rilette rilette
150506 tête en sauce tomate varkenskop in tomatensaus
150607 tête préssée varkenskop gewoon
150608 tête préssée ardennais dans les terrines ardeense varkenskop in pot
150609 saint-doux ( gras de porc fondue smout ( gesmolten varkensvet)
150611 langue boeuf cuit gekookte rundertong
150800 jarret cuit natur ou fumé varkensschenkel gekookt of gerookt
les produits fumés (gerookte waren)
codegroep 20
200002 cobourg non fume et fumé gerookte coubourg
200010 filet d’ardenne filet d’ardenne
200151 bacon mignon bacon mignon
200300 lard fumé gerookt spek
200301 lardons fumés gros/ fine gerookte spekblokjes / julienne
200303 lard salé gezouten spek
200600 filet d’ anvers runderfilet
200601 saizon magret canard seizoen marger canard
200700 saucisse fuméé gerookte worstjes
Les rotie ( pret pour rotir ou cuire) gebraden
codegroep 21
210001 rotie moutarde ( moutarde / persil) duivelsgebraad ( mosterd / peterselie)
210002 rotie espagnole ( picant) spaans gebraad ( pikant)
210003 maître d’ hôtel (estragon, poivre, ail) maître d’hôtel ( dragon, peper, look)
210005 rotie grand mère ( rosmarin, poivre) grootmoedersgebraad ( rozemarijn, peper)
210015 rotie ardennais ardeens gebraad
les saucisson (kookworsten)
codegroep 30
300050 saucisson de jambon hespeworst
300053 chasseur fumé (5x150gr) jagersworsten ( 5x150gr)
300054 saucisson ail ( 5x150gr) lookworsten ( 5x150gr)
300055 saucisson chasse pistache pistache jachtworst
300301 saucisson de veau kalfsworst
300305 saucisson aux champignons champignonworst
300400 saucisson de paris parijzerworst
300500 saucisson lunch lunchworst
300501 saucisson brocolli brocolliworst
300521 saucisson du fromage kaasworst
300756 saucisson du bière bierworst
300757 saucisson du dinde kalkoenworst
300759 saucisson gold goldworst
300800 boudin noir (5x150gr) bloedworst ( 5x150gr)
300750 boudin blanc ( 5x150gr) witte pens ( 5x150gr)
paté (pasteien)
codegroep 42
420001 pâte du chef 6kg/ 5,50kg/ 2,50kg pastei van de chef 6kg/ 5,50kg/ 2,50kg
420002 pâte abbaye 5,50kg /2,50kg abdijpastei 5,50kg/ 2,50kg
420004 pâte du crème 2,20kg crèmepastei 2,20kg
420005 pâte poivre vert 2,50kg groene peperpastei 2,50kg
420006 pâte provencale 2,50kg provencaalsepastei 2,50kg
420008 Pâte pommes 2,50 kg appelpastei 2,50kg
420010 pâte chicon 2,50kg witloofpastei 2,50kg
Pâte de saison   ( seizoenpastei)
420013 marcassin 2,50 kg everzwijnpastei 2,50 kg
420014 chervreuil 2,50 kg reebokpastei 2,50kg
420016 lievre 2,50 kg haaspastei 2,50kg
420015 faison 2,50 kg fazantpastei 2,50kg
420009 pâte valentin 2,50 kg valenteinpastei 2,50kg
Pâte Noël 2,50 kg kerstpastei 2,50 kg
Pâte de printemp 2,50kg lentepastei 2,50kg
420010 Pâte été 2,50kg olives et tomates sèche zomerpastei 2,50kg ( olijven en zongedroogde tomaat
420100 Pâte en blok ( abbaye) pastei in blok ( abdij)
Pâte crème en bloc crèmepastei in blok
Salami ( salamie)
codegroep 50
500010 salami avec ail salamie met look
500011 salami sans ail salamie zonder look
500013 bolzano ( kalabasja) kalabasja salamie
500004 fijnkost fijnkostsalamie
500751 salami de dinde kalkoensalamie
les volailles ( gevogelte)
codegroep 60
600010 filet de dinde natur/fumé kalkoenfilet natuur/gerookt
600013 filet de poulet kipfilet
600012 filet de poulet épices kipfilet met tuinkruiden
600015 filet de poulet broccoli kipfilet met broccoli
filet de poulet avec légumes de printemps kipfilet met lentegroentjes
salades
codegroep 70
700050 salade de crabe krabsalade
700051 poulet mayonaise kip mayonaise
700513 poulet picant kip pikant
700110 poulet hawai kip hawai
700111 poulet andalouse kip andalouse
700112 poulet cocktail kip cocktail
700131 salade de dinde kalkoensalade
700120 salade de viande vleessalade
700801 salade de jambon hamsalade
700134 pitta mayonaise pittasalade mayonaise
700135 pittasalade ail pittasalade look
700137 salade mexicane mexicaanse salade
700150 salade de thon mayonaise tonijnsalade mayonaise
700151 salade de thon cocktail tonijnsalade cocktail
700152 salade de thon picant tonijnsalade pikant
700250 salade de crevettes (gris) garnaalsalade met grijze garnalen
700350 salade de saumon zalmsalade
700360 salade de poisson blanc kabeljauwsalade
700500 salade mer du nord noordzeesalade
700501 salade neptunus neptunussalade (vis, wortel,preiwit, grijze garnaal)
700601 coctail du mer zeevruchtencoctail ( zalm, krab, grijze garnaal, madarijn)
700700 poulet curry kipcurry
700800 salade jambon/poireaux ham/preisalade
700851 salade ‘d oefs eiersalade
salade de saison seizoensalade
salade valentin valentijnsalade
 700701 salade printemps speciale lentesalade
salade d’ éte zomersalade